Origin

Thanks to the quality of the exclusive vinegars that are produced in the Jerez (Sherry) region, in 2000 The Sherry Vinegar Denomination of Origin standard was created by the same organisation responsible for the regulation of Sherry wines.

The Denomination of Origin Advisory Body (Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen) oversees the production of Sherry wines, Manzanilla from San Lucar de Barramedia and Sherry vinegar.

The Sherry Vinegar Denomination of Origin was the first created in Spain for this type of product, with the twin objectives of maintaining its genuine character and guaranteeing its authenticity to customers.


Actualmente, PRODUCTOS MAJUELO ha recibido la ayuda de CDTI: Centro de Desarrollo Tecnológico e Industrial, organismo perteneciente al Ministerio de Ciencia e Innovación, para un nuevo proyecto de I+D a desarrollar durante 2019-2021 en las instalaciones de la empresa en Jerez de la Frontera.

El proyecto se denomina Desarrollo de nuevas formulaciones de Garum y de productos derivados (IDI-20190023), cuyo objetivo general es desarrollar la elaboración de nuevas formulaciones de garum y analizar diferentes posibilidades de desarrollar nuevos productos con base garum y derivados de este, con el principio de economía circular y aprovechamiento de subproductos de la industria agroalimentaria, y con la premisa de mantener el rigor histórico y estar además avalado por la receta original.

Este proyecto ha sido cofinanciado por FEDER: Fondo Europeo de Desarrollo Regional con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.
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