Organic Vinegar

The organic vinegar EL MAJUELO is made from grapes certified as organic by the Andalusian Organic Agricultural Committee, CCAE. The hygienic and sanitary conditions during the whole process, including the double alcoholic and acetic fermentation, as well as its aging in American oak barrels for more than two years, comply with the strict regulations accessory for organic products. The result of this careful and meticulous process is the magnificent organic vinegar EL MAJUELO, with aromas of Sherry

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Actualmente, PRODUCTOS MAJUELO ha recibido la ayuda de CDTI: Centro de Desarrollo Tecnológico e Industrial, organismo perteneciente al Ministerio de Ciencia e Innovación, para un nuevo proyecto de I+D a desarrollar durante 2019-2021 en las instalaciones de la empresa en Jerez de la Frontera.

El proyecto se denomina Desarrollo de nuevas formulaciones de Garum y de productos derivados (IDI-20190023), cuyo objetivo general es desarrollar la elaboración de nuevas formulaciones de garum y analizar diferentes posibilidades de desarrollar nuevos productos con base garum y derivados de este, con el principio de economía circular y aprovechamiento de subproductos de la industria agroalimentaria, y con la premisa de mantener el rigor histórico y estar además avalado por la receta original.

Este proyecto ha sido cofinanciado por FEDER: Fondo Europeo de Desarrollo Regional con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.
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