Vinagre Ecológico

El vinagre ecológico EL MAJUELO está elaborado con las uvas certificadas como ecológicas, por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, CCAE. Las condiciones higiénico sanitarias en todo el proceso, incluida la doble fermentación alcohólica y acética así como su envejecimiento en botas de roble americano durante más de dos años, cumple con la estricta normativa que regula y obliga a todo el producto ecológico. Resultado de todo esto es el magnífico vinagre ecológico EL MAJUELO, con aromas a vinos de Jerez, notas a frutos secos y especias y un sinfín de variedades en sus matices. Su color entre ambarino y rubi oscuro y con reflejos verdosos fruto de su crianza oxidativa. En boca tiene ligeros toques a madera, fresco y suave. Ingredientes: Vinagre de Jerez ecológico
Contiene Sulfitos

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Actualmente, PRODUCTOS MAJUELO ha recibido la ayuda de CDTI: Centro de Desarrollo Tecnológico e Industrial, organismo perteneciente al Ministerio de Ciencia e Innovación, para un nuevo proyecto de I+D a desarrollar durante 2019-2021 en las instalaciones de la empresa en Jerez de la Frontera.

El proyecto se denomina Desarrollo de nuevas formulaciones de Garum y de productos derivados (IDI-20190023), cuyo objetivo general es desarrollar la elaboración de nuevas formulaciones de garum y analizar diferentes posibilidades de desarrollar nuevos productos con base garum y derivados de este, con el principio de economía circular y aprovechamiento de subproductos de la industria agroalimentaria, y con la premisa de mantener el rigor histórico y estar además avalado por la receta original.

Este proyecto ha sido cofinanciado por FEDER: Fondo Europeo de Desarrollo Regional con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.
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